Mais en aardappelsoep met scampi en witte kool

  Of we het nu willen of niet, de herfst sluipt stilletjes dichter en dichter tot bij de voordeur. Die deur laat ik voorlopig nog wel zwaar gebarricadeerd toe maar toch kruipt het koudere weer subtiel mijn keuken binnen. Het bewijs, deze variant op de Noord Amerikaanse chowder. Die echte klassieke clam chowder is een soep gemaakt met…

Paprika gazpacho met chorizo en garnaal

‘T’is vanavond tomaat garnaal met frietjes om het voor mama eens gemakkelijk te maken’ Ik hoor het mijn moeder nog zeggen terwijl ze mijn veel te grote Kipling boekentas en bijhorende ketting aapjes in haar fietsmand probeerde te stouwen. De kipjes achter ons tuinhok pikten vervolgens met veel smaak de restjes van ons niet volledig leeggegeten…

De ideale biersnack: stoverij kroketjes

Een goddelijke inval, zo af en toe schiet ik recht uit mijn zetel, bureaustoel, bad of waar ik op dat moment over eten aan het dromen ben, met een in mijn ogen geniaal receptje. De meesten blijken achteraf niet zo geniaal te zijn als vooreerst gedacht maar diegene die dan wel exact zijn zoals ik het…

Vietnameese Pho chicken

Een oppervlakkige en in strepen uitgesmeerde laag zonnecrème op mijn gezicht, er rats van overtuigd zijn dat mijn nek niet moet ingesmeerd worden, een glas verfrissende rosé, een lekker slaatje met garnaalkroketten eten, fel verbrand huiswaarts keren terwijl mijn vriendin mij aankijkt met een blik van ‘i told you so’. Zo had mijn dag er…

4 x gerechten met overschot mosselen

  Hello, my name is Jelle and I have a hoarding disorder. Neen, mijn huis staat niet vol met tot de nok volgepropte bananendozen en ik kan wel degelijk mijn keuken binnenlopen zonder een been te breken. Ik heb het eerder over mijn frigo. Eten weggooien, het ligt nu eenmaal niet in mijn aard. Een jager…