Mais op de barbecue met avocado boter

Wat een weer hebben we afgelopen week gehad! Hopelijk hebben jullie er even hard van genoten als ik? Ik heb namelijk, voor het eerst dit jaar, de barbecue weer vanonder een dikke laag zaagsel uit mijn tuinhuis gehaald. Best laat op het jaar eigenlijk, maar nu hij weer netjes uitgepakt en voorzien van kolen klaar…

Steamed buns met gelakte eend.

Steamed buns maken, staat samen met een tochtje op een olifant en meedoen met Masterchef Australië al zo ontelbaar lang op mijn wishlist dat ik het bijna had opgegeven. Tot ik vorige week plots de onweerstaanbare drang voelde om mijn volledige keuken in een bloemwolk te laten verdwijnen en om mijn doordeweekse frustraties op een…

chili con carne

Kruidige chili con carne

Het internet krioelt van de chili con carne recepten en dat is niet eens zo overdreven. Iedere blogger of kok heeft er zo’n beetje zijn eigen variant op. Heel heet of net wat milder, traag gegaard of een snelle versie, eentje met verse tomaten of een met een simpele tomatenpuree,…Sommigen verkiezen liever de variant zonder…

Parmezaan frietjes met basilicum mayonaise

Knolselderfrietjes, pastinaakfrietjes, zoete-aardappelfrietjes,… De laatste jaren lijken onze gewone, Belgische aardappelfrietjes, onder het bewind van mevrouw Naessens en haar niet zo goede vriendin juffrouw Bekkari, steeds meer terrein te verliezen. Zonde, want wat is er, buiten dat ze ietsje pietsje meer koolhydraten bevatten, mis met een gewone aardappel? Seg, we zijn vorig weekend gaan eten bij…

Bloemkool falafel met feta spread en pita broodjes

Heb je ze ook al zien liggen? Die mooi vormgegeven doosjes veggie producten ergens in een apart rayon van de supermarkt. Ik geef het toe, de verpakkingen spreken mij wel degelijk meer aan dan de witte schaaltjes gehakt of de met bebloede sponsjes beklede verpakkingen steak of varkensvlees, maar helaas blijft het daar meestal bij.…

Nacho’s met cheddar, tequila en aioli

De kaarten worden even niet gedeeld, de jolige single aan de tafel stopt even met swipen, de opdringerige smsjes ‘waar blijf je nou, je ging toch niet lang bij je vrienden blijven’ worden genegeerd en het hoogdringend toiletbezoek wordt met de billen dichtgeknepen even on hold gezet. Als deze nacho schotel op tafel komt, dan is…