Bloemkool falafel met feta spread en pita broodjes

Heb je ze ook al zien liggen? Die mooi vormgegeven doosjes veggie producten ergens in een apart rayon van de supermarkt. Ik geef het toe, de verpakkingen spreken mij wel degelijk meer aan dan de witte schaaltjes gehakt of de met bebloede sponsjes beklede verpakkingen steak of varkensvlees, maar helaas blijft het daar meestal bij.…

Nacho’s met cheddar, tequila en aioli

De kaarten worden even niet gedeeld, de jolige single aan de tafel stopt even met swipen, de opdringerige smsjes ‘waar blijf je nou, je ging toch niet lang bij je vrienden blijven’ worden genegeerd en het hoogdringend toiletbezoek wordt met de billen dichtgeknepen even on hold gezet. Als deze nacho schotel op tafel komt, dan is…

The Belgium Burger

Een jaar. Zo lang is het ondertussen geleden sinds ik speciaal voor het EK voetbal deze tricolore hamburger ontwikkelde. Een recept dat overigens de krant haalde, maar de voetballers in kwestie duidelijk geen inspiratie gaf – helaas – om de Europese beker mee naar België te nemen. Het bleek een verloren zaak te zijn maar met…