De bloemkool moet zowat mijn aller favoriete groente zijn. Vooral de veelzijdigheid ervan kan mij enorm bekoren. Je kan er couscous van maken, puree, saus, je kan ze bakken, stomen, roosteren en ook gewoon lekker rauw doppen in cocktailsaus. In dit gerecht snijd ik de bloemkool in dikke plakken en rooster ik ze in de…
Ze keek mij verbaasd aan toen we deze zomer op de Tenerifse dijk wandelden en ik plots aandrong een Indisch restaurant binnen te gaan. Niet verwonderlijk aangezien we tijdens onze wandeling van het ene paella en tapas restaurant naar de andere waren geslenterd. Hoe zeer ik ook houd van de Spaanse keuken, ik had even trek in…
De Gentse feesten hebben mijn eetpatroon op zen zachtst gezegd redelijk in de war gebracht en helaas niet op de meest calorie vriendelijke manier. Door die middernachtse vreet en schrok partijen, dat biertje zo nu en dan, het slaaptekort en de stramme dansbeentjes, is de zin naar de ietwat gezondere gerechten vrij ver te…
Wie van jullie heeft al eens een gerechtje gemaakt met Martini? Ik wel en het is heerlijk. Net als bij witte wijn past deze vermouth namelijk zeer goed bij visgerechten. Gebruik Martini trouwens ook eens om je mosselen in klaar te maken. Zalig met wat fijngesneden spek er bij. Vorige week maakte ik een simpele kom…
In mijn hoofd was hij nochtans nog maar net begonnen, maar helaas. Het aspergeseizoen is traditioneel gezien weer aan zijn einde gekomen. Een goede drie maand lang hebben deze wit- groene plezierstengels mijn keuken gedomineerd en mijn urine van de nodige geur en kleurstof voorzien. Ik staar nog vaak zuchtend naar ze in de winkel…
Gefrituurde risotto balletjes, zo zou je ze heel denigrerend kunnen noemen. In essentie is het dat ook wel, maar arancini zijn toch net wel wat meer dan dat. Ik leerde ze een goede maand geleden kennen in Spanje, al zijn deze eigenlijk van oorsprong een Italiaanse lekkernij, en sindsdien ben ik er – om het niet zacht…
Yes, de eerste Zeeuwse mosselen zijn er dit jaar iets vroeger bij dan normaal. En dat is vooral te wijten aan het mooie weer in mei. Hooray for global warming! Zodra de eerste Zeeuwse geschelpte dan ook te verkrijgen waren, dook ik mijn keuken in om er wat lekkers mee te maken. Begrijp mij niet…
Laat ik direct met de deur in huis vallen. Ik zit in de finale van ‘Vers Talent’ en daarvoor heb ik jullie stem nodig! Die kan je hier uitbrengen op JELLE. De link nog eens extra delen op je Facebook, dat zou al helemaal super zijn! Stemmen kan tot 30 juni. Goed, ik neem…
Het is wereld tapas dag vandaag – helaas geen officiële verlofdag – en dat vier ik met deze drie overheerlijke dipsausjes. Ideaal bij een frisse pint of glas rosé en eens wat anders dan de tegenwoordig overal geserveerde guacamole en salsa. Zet ze op tafel met wat tortilla chips of krokante pizza slices. En als je toch…
Haar bruingebakken benen liggen schuin over de mijne. Twee paar speelse voeten teenworstelen om wie het schaambrokje mag opeten uit het kleurrijke bord dat op haar dijbenen rust. Het zand is witter dan het trouwkleed van een kersverse bruid, het water azuurblauw. De zon doet het water fonkelen zoals mijn ogen de eerste keer deden toen ik haar…