Steak met chorizosaus

juli 8, 2022

Het papieren plantje dat mijn dochter mij ooit gaf voor Vaderdag is het enige plantje dat het jaar heeft overleefd, maar het past niet echt in mijn interieur. Bijna vier jaar ben ik papa. Ondertussen van twee kinderen. Charles is met zijn 15 maand nog te jong om zelf iets te maken, maar oud genoeg om zijn hand in een pot verf en daarna op een wit blad te duwen. Op Vaderdag mogen de papa’s eens in de verf gezet worden. Dat heeft hij er zeker niet zelf bijgeschreven. Mijn ouders hebben doorheen de jaren via hun kinderen een voorraad kaders van gedroogde macaroni gehamsterd. Ik weet niet wat ik allemaal nog ga krijgen de komende Vaderdagen, maar hier worden in ieder geval geen lege wc- rolletjes en wattenstaafjes weggegooid.

Wil jij ‘de papa’ echt eens in ‘de watten leggen?’Ga dan gewoon voor een goed recept met een goed stuk vlees, een goed stuk literatuur in de vorm van een kookboek en een stuk of twee pannen van Greenpan.

Er staan heel wat PFAS vrije grillpannen in het assortiment voor Vaderdag. Ideaal dus om die lekker, sappige steak op een gezonde manier te bakken. Check de website van Greenpan voor meer info !

Ingrediënten voor: 2
Prep Time: 10 Cooking Time: 25

Ingrediënten

  • 2 mooie steaks
  • • 1 sjalotje
  • • 6 kerstomaatjes
  • • 1 el tomatenpuree
  • • Scheutje whiskey
  • • 60 gram chorizo
  • • 200 ml volle room
  • • een paar blaadjes salie
  • • 1,5 teen look
  • • Peper en zout
  • • Olijfolie + boter
  • • Kroketjes/frietjes

Instructies

1

Snijd het sjalotje en de look fijn. Doe een klein scheutje olijfolie in een sauspannetje en voeg de look en sjalot toe. Doe het velletje van de chorizo en snijd in schijfjes of blokjes. Voeg toe en voeg na 2 minuten bakken ook de gehalveerde tomaatjes toe. Voeg nadien de tomatenpuree toe, laat 30 seconden meebakken en blus met de Whisky. Voeg 3 blaadjes salie toe en blus met de room. Laat heel even indikken tot wanneer je een mooie, gebonden saus hebt.

2

Kruid de steak met peper en zout. Bak in olijfolie en voeg dan boter toe. Bak naar wens, serveer met kroketjes of frietjes

Of een ander recept?

Geen reacties

Laat een reactie achter