Mais en aardappelsoep met scampi en witte kool

  Of we het nu willen of niet, de herfst sluipt stilletjes dichter en dichter tot bij de voordeur. Die deur laat ik voorlopig nog wel zwaar gebarricadeerd toe maar toch kruipt het koudere weer subtiel mijn keuken binnen. Het bewijs, deze variant op de Noord Amerikaanse chowder. Die echte klassieke clam chowder is een soep gemaakt met…

Utrecht: Kimmade & Foodvillage

Voor het tweede deel van deze hotspot lijst neem ik jullie mee naar Kimmade en Food village, de culinaire hotspot voor al wie fan is van Vietnamese elegantie. Op je bord wel te verstaan, naast het bord is het niet veel soeps als je’t mij vraagt. Maar niemand vraagt mij. Nu we toch over soep…

Paprika gazpacho met chorizo en garnaal

‘T’is vanavond tomaat garnaal met frietjes om het voor mama eens gemakkelijk te maken’ Ik hoor het mijn moeder nog zeggen terwijl ze mijn veel te grote Kipling boekentas en bijhorende ketting aapjes in haar fietsmand probeerde te stouwen. De kipjes achter ons tuinhok pikten vervolgens met veel smaak de restjes van ons niet volledig leeggegeten…